Икра стерляди Sterlet 100 гр ст/б, Краб камчатский 1-я фаланга 400 г ст/б, Икра кеты 250г ст/б, Икра горбуши 250г ст/б, Осетр ГРС г/к ПСГ, Икра щуки ст\б 112 гр, Форель с/с филе нарезка, Печень трески 230г ст/б Мурманск, Масло копченое, Хлеб Бородинский, Сельдь олюторская по домашнему 200гр, Багет Пшеничный Цельнозерновой

Количество:

Старая цена

СЫРЫМ

ВАРИТЬ

ТУШИТЬ

ЖАРИТЬ

Подробнее об ингредиентах

Первая фаланга - это ближайшая к голове часть конечности, максимально мясистая и волокнистая. Отличается от прочих частей краба приятным ароматом, сочностью и мягкостью. Имеет сладковатый вкус, напоминает сочетание раковой шейки и креветок. Перед засолкой краб отваривается в морской воде и сразу закатывается в банки. Качество можно определить визуально по плотному, не распадающемуся на волокна мясу.

Краб камчатский 1-я фаланга

стеклянная банка 400г

Стерлядь - рыба семейства осетровых, но ее природный размер меньше, чем у остальных пород. Ее зерно тоже небольшого размера и глубокого серого цвета, имеет мягкую оболочку — всегда более мягкую, чем у осетровой икры. Это исключительно нежная малосольная икра c характерным узнаваемым послевкусием, с приятным ароматом молока.

Икра стерляди Sterlet

стеклянная банка 100г

Икра кеты вылова 2021 года, без лишней жидкости, крупная, среднесоленая. Поступление с Дальнего Востока (Сахалин, Магадан, Камчатка).

Икра кеты достигает примерно 6-7 мм в диаметре, имеет светло-оранжевый цвет, хорошо видно зерно внутри. Обладает сливочным послевкусием. При употреблении можно заметить небольшой эффект “подшкуривания”, то есть частички оболочки остаются на зубах. Эта особенность возникает в силу того, что икринки крупные и плотные.

Икра кеты

стеклянная банка 250г

Мы коптим тушку осетра на натуральной ольховой щепе только с добавлением соли. Царская рыба после такой обработки имеет сочное, солоноватое мясо с плотной текстурой. Осетр практически бескостный, имеет только хребет, который с легкостью удаляется при разделке.

Осетр тушка горячего копчения

тушка потрошеная с головой, ~1100 г

Кусочки сельди олюторской собственного посола в маринаде из масляной заливки, красного лука и специй. Сельдь получается ароматной и очень вкусной! При производстве мы не добавляем консервантов и используем только механический способ удаления костей, не прибегая к химии.

У олюторской сельди жирное упругое мясо, отличается от прочих долгим послевкусием. Просаливается не так крепко, как остальные, поэтому вкус ярко выраженный и нежный.
Олюторской называют тихоокеанскую сельдь из популяции, обитающей на севере Тихого океана с восточной стороны Камчатского полуострова. Это название стало брендом благодаря крупному размеру, мясистому туловищу и нежному вкусу рыбы.

Сельдь олюторская по-домашнему

Свежая икра горбуши 2021 года! Ее поставляют с Дальнего Востока - Хабаровский и Приморский край, Камчатка и Сахалин.

Икра горбуши малосоленая, со сладковатым привкусом и без горечи. Она довольно крупная, примерно 5 мм в диаметре. Цвет зерен ярко-оранжевый. Икра горбуши содержит максимальное количество Омеги-3, что делает ее невероятно полезной.

Икра горбуши

стеклянная банка 250г

Стеклянная банка, 200 г

Для засолки рыбы по авторскому рецепту мы используем форель, выловленную в Турции. Она отличается от речной более крупными размерами и округлой формой, благодаря которой филе получается толще и сочнее. Кроме того, цвет мяса у этой рыбы ярче, с выраженными прожилками.

Мы солим пласты, сделанные из охлажденной рыбы, которая ни разу не подвергалась заморозке. Текстура у такой форели заметно плотнее. На вкус форель нашего посола нежная и малосольная, слегка сладковатая из-за высокой жирности самой рыбы.

Форель нарезка слабосоленая

~250 г

Икра щуки - исторический российский деликатес. Сейчас с каждым годом ее популярность растет благодаря необычному вкусу, полезным свойствам и относительно невысокой цене.
Размер икринок 2-3 мм в диаметре, они разбористые и с плотной оболочкой. Вкус терпкий и сильный, с характерными нотками речной рыбы, нежное послевкусие.

Икра щуки

Стеклянная банка, 112 г

Нежное масло с легким ароматом копчения прекрасно подойдет к рыбе, икре, мясу и овощам. Мы готовим его из натурального сливочного масла жирностью 82,5%.
Намажьте его на булочку с кунжутом, сверху выложите слайс слабосоленой семги или красную икру – и у вас получится великолепный завтрак.

Масло копченое

Стеклянная банка, 100 г

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки, пористый, с хрустящей корочкой.

Хлеб выпечен на 80%. Для приготовления размораживайте продукт при комнатной температуре в течение 20 минут. Затем поместите в предварительно разогретую до 180°С духовку на 10 минут.

Существует также и быстрый способ выпекания, в тостере или микроволновке.При быстром выпекании достаточно 60-80 секунд на 600-800w Наслаждайтесь свежевыпеченным хлебом!

Повторно не замораживать.

Багет пшеничный цельнозерновой

Пакет, 300 г

Ржаной хлеб с легким узнаваемым ароматом кориандра.
Хлеб выпечен на 80%. Для приготовления размораживайте продукт при комнатной температуре в течение 20 минут. Затем поместите в предварительно разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
Существует также и быстрый способ выпекания, в тостере или микроволновке.
При быстром выпекании достаточно 60-80 секунд на 600-800w
Наслаждайтесь свежевыпеченным хлебом!
Повторно не замораживать.

Хлеб Бородинский

Пакет, 300 г

Эта печень трески плотная, маслянистая и нежная. Производится в Мурманске из охлажденного сырья. Имеет натуральный состав.
Треска - нежирная рыба, однако в ее печени концентрируется максимум полезного жира. Особенно ценится печень атлантической трески: она крупнее и вкуснее, чем у дальневосточной. Именно ее мы и поставляем.

Печень трески натуральная, Мурманск

Стеклянная банка, 230 г